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카페창업필수! 바리스타자격증 시험요약

vitaminn 2024. 11. 26. 10:49

목차



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    바리스타 1급

    • 필기시험
      • 과목: 커피학 일반, 커피머신 관리학, 커피추출 일반, 핸드드립과 라떼아트 이론, 커피매장관리 및 창업
      • 문제형식: 객관식 5지 선다형
      • 문항수: 60문항
      • 시험시간: 60분
    • 실기시험
      • 과제: 핸드드립 2잔, 라떼아트/메뉴 조리 4잔 (카푸치노 하트, 로제타, 카페마끼아또, 라떼마끼아또)
      • 시간: 핸드드립(준비 3분/조리 5분/정리 2분), 메뉴조리(준비 3분/조리 6분/정리 2분)

    바리스타 2급

    • 필기시험
      • 과목: 커피학 개론, 커피기계학, 커피추출 원론, 매장관리 서비스
      • 문제형식: 객관식 4지 선다형
      • 문항수: 50문항
      • 시험시간: 50분
    • 실기시험
      • 과제: 에스프레소 1잔, 카푸치노 1잔, 아메리카노 1잔, 라떼 1잔
      • 시간: 준비 10분/조리 10분/정리 5분 (총 25분)

    바리스타 1급+2급 통합 필기

    • 시험 과목: 2급/1급 과목 혼합
    • 문제형식: 객관식 5지 선다형
    • 문항수: 80문항
    • 시험시간: 80분

    합격 기준

    • 필기시험: 100점 만점 기준 60점 이상
    • 실기시험: 100점 만점 기준 60점 이상

    준비물

    1. 신분증
    2. 수검표 (현장 발급 가능)
    3. 행주

    응시료

    • 바리스타 1급
      • 필기: 30,000원
      • 실기: 50,000원
    • 바리스타 2급
      • 필기: 40,000원
      • 실기: 60,000원
    • 1급+2급 통합 필기
      • 60,000원

    효율적인 합격 TIP

    1. 필기시험:
      • 문제은행 형태이므로 기출문제 반복 풀이가 효과적.
      • 시험 전 문제와 답안을 암기하는 것도 하나의 방법.
    2. 실기시험:
      • 시간 분배 및 작업 순서를 미리 연습.
      • 실무 중심의 연습을 통해 실전 감각 익히기.
      • 장비 사용법과 위생 관리 철저히 숙지.

    바리스타 자격증의 필요성

    • 국가 공인 자격증은 아니지만, 커피 전문성을 입증하거나 취업 시 우대를 받을 수 있음.
    • 커피업계의 경쟁력을 높이고 경력 시작에 도움을 줄 수 있는 유용한 자격증.

    바리스타 자격증의 가산점 및 우대사항

    바리스타 자격증은 커피 관련 카페나 매장에서 우대 조건으로 적용될 수 있습니다. 하지만 일반 기업이나 비(非) 커피 관련 회사에서는 별도의 가산점이나 우대사항이 없습니다. 따라서, 바리스타 자격증은 해당 업계에 진출하려는 경우에 유리하게 작용합니다.

    바리스타의 구인구직 정보와 연봉

    • 구인구직 정보
      현재 국내 커피 소비량은 연간 265억 잔, 1인당 512잔에 이릅니다. 이에 따라 커피 시장의 확대로 인해 바리스타 직업군의 수요는 증가세를 보이고 있습니다. 한국농수산식품유통공사(Agricultural & Fishery Marketing Corporation) 자료에 따르면, 향후 10년간 고용은 연평균 0.8% 증가할 것으로 예상됩니다.
    • 연봉
      바리스타를 포함한 음료 조리사의 평균 연봉(중위값)은 약 2,900만 원입니다. (출처: 워크넷 기준)

    바리스타 자격증 취득 후 진로 및 전망

    • 진로
      바리스타는 커피 제조 및 고객 맞춤 서비스를 제공합니다. 취업 초기에는 프랜차이즈 카페, 개인 카페, 호텔, 리조트 등에서 경력을 쌓는 경우가 많습니다.
    • 전망
      커피 시장의 성장과 국민 생활 수준의 향상으로 인해 커피 전문가는 지속적으로 수요가 증가하고 있습니다. 바리스타 자격증을 활용하여 커피 교육 강사, 로스팅 전문가, 창업 등 다양한 길을 모색할 수 있습니다.

    바리스타의 주요 업무

    바리스타는 단순히 커피를 만드는 것뿐만 아니라, 다음과 같은 다양한 역할을 수행합니다:

    1. 원두 선택 및 관리
      좋은 원두를 고르고, 저장과 재고 관리 등을 수행합니다.
    2. 커피 제조
      고객의 주문에 따라 에스프레소를 추출하고, 물, 우유, 시럽 등을 첨가하여 다양한 커피를 만듭니다.
    3. 장비 관리 및 위생 점검
      에스프레소 머신 등의 기계 상태를 확인하고, 식기류의 청결 상태를 점검합니다.

    바리스타가 갖춰야 할 자질

    1. 커피에 대한 열정과 관심
      흥미를 바탕으로 깊이 있는 공부와 경험이 쌓입니다.
    2. 뛰어난 미각과 후각
      커피의 맛을 정확히 평가하고 조정하는 데 필수적입니다.
    3. 순발력과 집중력
      고객의 취향과 날씨 등 다양한 상황에 맞춰 커피를 조정할 수 있어야 합니다.
    4. 기술적 이해
      에스프레소 머신 등 기계의 특성을 이해하고 효율적으로 사용할 줄 알아야 합니다.

    바리스타 자격증 유효기간

    바리스타 자격증은 유효기간이 없는 자격증으로, 한 번 취득하면 갱신 없이 평생 사용할 수 있습니다.

    바리스타 자격증 독학 가능성

    바리스타 자격증을 독학으로 취득할 수 있지만, 실무 중심의 학습이 중요하기 때문에 학원을 추천합니다.

    • 독학의 단점
      실습 경험이 부족하고, 기술적 숙련도가 떨어질 수 있습니다.
    • 학원의 장점
      전문 강사의 지도를 통해 기초부터 체계적으로 배우고, 실기시험 준비가 수월합니다.

    바리스타 자격증의 필요성

    • 필수는 아님
      바리스타 자격증 없이도 카페를 운영하거나 커피를 만드는 일이 가능합니다.
    • 활용도
      자격증이 있으면 호텔, 리조트, 프랜차이즈 카페, 전문 교육 강사 등 다양한 경로로 취업 및 경력을 쌓는 데 큰 장점이 됩니다.

    국내와 국제 바리스타 자격증 비교

    1. 국내 자격증

    • 특징
      국내 바리스타 자격증은 대체로 실기 위주로 구성됩니다. 대표적인 예는 다음과 같습니다:
      • 한국바리스타자격증검정협회
        갱신 없이 자격증 유지가 가능하며, 국제 자격증과 유사한 실기시험을 봅니다.
      • 한국커피협회
        필기와 실기를 모두 시험장에서 진행하며, 자격증 취득이 까다로운 편입니다.
    • 학원 선택 팁
      국가 지원 제도인 **'국민내일배움카드'**를 활용하면 학원 수강료를 절감할 수 있습니다.

    2. 국제 자격증

    • SCA (Specialty Coffee Association)
      전 세계적으로 가장 공신력 있는 자격증으로, 초급, 중급, 고급 3단계로 나뉩니다. 커피입문, 바리스타 스킬, 로스팅 등 5가지 모듈로 구성되어 있습니다.
    • GCS (Global Coffee School)
      실질적인 기술 중심의 신생 자격증으로, 20여 개국과 협력하여 개발되었습니다.
    • UCA (Union of Coffee Arts)
      실무 중심의 교육을 제공하며, 한국 지사가 있어 빠른 피드백을 받을 수 있습니다.

    바리스타 학원 다닐 필요성

    바리스타 자격증 시험은 대개 학원에서 필기와 실기를 함께 치릅니다. 학원을 통해 기본 기술과 실무를 배우는 것이 취업 및 자격증 취득에 효과적입니다.

    • 학원 종류
      • 커피 바리스타 전문 학원
      • 요리학원 내 바리스타 과정

    자신의 목표에 맞는 학원과 자격증 협회를 선택하는 것이 중요합니다.

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